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Posts Tagged ‘Giuseppe Del Fabbro’

Giuseppe Del Fabbro, qui mentre fa scuola alle cameriere al bancone del bar dell'Albergo Roma, diede nome tiramisu al dolce creato dalla moglie Norma Pielli

Incontro con Norma Pielli, che sostiene di aver creato per prima il celebre dolce. A Tolmezzo, provincia di Udine, correva l’anno 1951…

In principio ci fu il burro, poi venne il mascarpone che lo scalzò e segnò la svolta: il “Dolce Torino” (torta catalogata anche da Pellegrino Artusi) con le dovute modifiche sfociò così in una delizia che divenne la preferita forma di tonico rinvigorente dopo escursioni in montagna e giornate passate sugli sci. Correva l’anno 1951 quando dalla cucina dell’Albergo Roma di Tolmezzo, in provincia di Udine, uscì il primo esemplare di tiramisu. Questo è quanto sostiene la creatrice Norma Pielli (classe 1917); a battezzarlo (altro…)

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